ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ

ಇಂದು ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೂಲದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಏಳು ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• 15% - 145 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇಲೆ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;

ತಯಾರಿ

ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತುಪ್ಪಳದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ್ದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿತನವಾದ ಖಚಪುರಿಗಳನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• 1 ಗುಂಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧ್ಯವಾದ ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ಬಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರವನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ browned ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫಿರ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Lavash ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಾವಾಷ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಕಟ್ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ lavash ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಭರ್ತಿ, ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಉಳಿದ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಣ್ಣು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೊದಲು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು. ಕಪಪುಪುರಿ ಪ್ರೆಪೆಕ್ಸಿಯಾಗೆ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಆಗಿ, ಅದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.