ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಹಾಯಕ. ಇಂತಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಪೀ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1-2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೃದು ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅವರೆಕಾಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್. ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (2l) ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ತೊಡೆ. ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ತೊಡೆ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವರ್ಗವು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು .
ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ -1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೊಡೆ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಶೀತ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.
ಶೀತ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚಬ್ಚಿಕ;
- ಐಸ್ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು 6 ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೋವಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.