ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶೌರ್ಮಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ಶೌರ್ಮಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವನಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ವರೂಪದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಹೋಗಬೇಡಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನತೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಭಾರಿ ವಿನೋದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಷಾವರ್ಮವನ್ನು ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿಗಾಗಿ:

• ತುಂಡುಗಳು - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಸರು - 135 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೆಂತ್ಯೆ, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಚಿಟಿಕೆ.

ಷವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ:

• ಲಾವಾಶ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಒಂದು ದಿನ ಚಿಕನ್ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಅರೆ-ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಡ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತನಕ ನೀವು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಶೌರ್ಮಾ

ಷಾವರ್ಮಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು (ನೀವು ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಚಿಕನ್ - 1 tbsp ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಾವಾಶ್ .

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಒಂದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಲೇ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಮಾವನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಶೌರ್ಮಾವನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಆಧಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 940 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೂರು ಸುಣ್ಣದ ರಸ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಪೀಸಸ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತರಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಒಂದು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.