ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ಗುಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ - ರಾತ್ರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಬಾನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ.
ಬಹು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, "ಬೀನ್ಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಉಗಿ ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಕ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ಗಳು, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಾವು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ "ಬಿಸಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ - ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ರುಚಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.