ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವರ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ - multivarka.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 15% - 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿನಿಮೆಮೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ "ನೈಫ್" ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಘನಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಈಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಲವು ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಗಣನೀಯವಾದ ಏರುಪೇರುಗಳಿಂದ ತಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣಗಳು ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಗೋಚರ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒದಗಿಸುವ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು marinate ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಸಿವೆನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಮಗೆ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್-ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಜೋಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸಿವೆ, ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆವಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.