ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭ್ಯಾಸಕಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವರು 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆ) ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಹಾರದ ಸಾರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೋಳಿ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಯುವ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಶೀತಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮೃತದೇಹಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸ್ತನಗಳು, ಗರ್ಭಕಂಠ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ - ಅವುಗಳು ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. Feet ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ - ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ zhirnovaty ಇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ನೇರ ಮಾಂಸ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಕಂಠದ) - ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲ್ಬ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಹಾರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು (ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿದಿಂದ ಕಟ್ಟುಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯುವುದು). ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉಳಿದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಡಯೆಟರಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವುದು (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಈ ತರಹದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).