ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮದ್ಯಸಾರ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು, ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್ಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಯುವಕರ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧದ ಒಂದು ವಿಧ. ಸಾವಿನ ಔಷಧಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರಚಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.
ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕ ಭಾಗಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮನೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಕಿತ್ತಳೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ಸಿರೆಗಳು ಎಸೆಯಲು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ಪಾನೀಯ ನೋವು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಲೀಟರ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವುಗಳಂತೆ ಆರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯದಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದ ಎರಡನೆಯ ರೂಪಾಂತರವು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1/4 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಯ ಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು
ಬ್ಲೂ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಕಿಲಾ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಿಂದ ಮದ್ಯ - 20 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಟಕಿಲಾ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೋಡ್ಕಾ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 20 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರಾನ್ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ "ಸ್ಪ್ರೈಟ್" - 80 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ವೋಡ್ಕಾ, ಮದ್ಯ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರಿ, ಈಗ ನಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿ: ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಮದ್ಯ ನಿರಂತರವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು.