ಪ್ರಸಕ್ತ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೆಂದರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ", ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಾಗಗಳು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ). ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ಮತ್ತು ಸಿನೆಮಾ ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ.
ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾನೀಯ ಇತಿಹಾಸ
ಸ್ವತಃ, ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವು ಆಂಗ್ಲೋ-ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವೀನ್ಸ್ (ಮೇರಿ ಐ ಟುಡರ್ 1553-1558 gg.) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆಂಗ್ಲಿಕನ್ನರ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.
ಡಿಸೆಂಬರ್ 2, 1939 ರ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಟ್ರಿಬ್ಯೂನ್, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ಜ್ ಜೆಸ್ಸೆಲ್ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಂಟಿಪೋಡ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಸಮಯವು ವಿಶ್ವ ಸಮರಗಳ ನಡುವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
1964 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ತೆರಳಿದ ಫೆರ್ನಾಂಡ್ ಪೆಟಿಟೊ, ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕರ್ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪತ್ರಕರ್ತರ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಅವರು 20 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ-ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. , ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಫರ್ನಾಂಡಾ ಪೆಟಿಯೋ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನಿಂದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲನೆಯದು ಫರ್ನಾಂಡಾ ಪೆಟಿಯೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ರೆಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಪರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ನಾವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" (ಸರಳೀಕೃತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ) ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಪೆಟಿಯೋ ರೂಪಾಂತರವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?
ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ (ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಬ್ಲೇಡ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ) ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
ವೊಡ್ಕಾ-ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ-ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಸರುಗಳ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೋಲಿಷ್ ಹೆಸರು "ಕ್ವಾವ ಮಂಕಾ").
ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಸರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಡ್ಕಾ ತಟಸ್ಥ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ - 45-50 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 90 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಟಬಾಸ್ಕೊ) - 2-3 ಡ್ರಾಪ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ -1-2 ಘನ;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಭೂಮಿ;
- ಎಲೆಗಳು ಸೆಲರಿ ಆಫ್ ಕಾಂಡ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಐಸ್ನ್ನು ಹೈಬಾಲ್ನ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ನ ಮೇಲೆ ಹೈಬಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟಬಾಸ್ಕೊ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು , ಸಲಾಮಿ ಚೀಸ್ ಪೂರೈಸಲು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಜಿಡ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಬರ್ಬನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಟಕಿಲಾ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿಗಳೂ ಸಹ ಅವರು ವೊಡ್ಕಾದ ಬದಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕೂಡಾ ತಿಳಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.