Mulled ವೈನ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ತಾಪಮಾನ ಪಾನೀಯ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ವೈನ್, ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 0.5;
- ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆಗೆ ವೈನ್ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ 80 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ. ನಂತರ ನಾವು ಟರ್ಕಿದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೊಲೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಚಹಾ - 400 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 2 ಸೆಂ;
- ಬ್ಯಾಡೋನಿಯಾ - 1 ತುಂಡು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಾದಾಮಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಶುಂಠಿ ಕ್ಲೀನ್, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಟಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಹಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ, ಶಾಖ, ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಬ್ಯಾಡೋನಿಯಾ - 1 ತುಂಡು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಲೀಫ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಕಂದುಬಣ್ಣ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು semisweet ವೈನ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಲಂಬಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ನಿಂಬೆ - 2 ಲೋಬಲ್ಸ್;
- ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ಯಾಡೋನಿಯಾ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅರ್ಧಚಮಚ ವೈನ್ ಹಾಕಿ. ಮೋಡ್ "ಮಲ್ಟಿಪ್ರೊಫೈಲ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗುರುತಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ತಾಪನ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮುಳ್ಳುತಂಡದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.