ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಕುರಿತು ಇಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈಗ ನಾವು ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹುದುಗಿಸಲಾದ ಜ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡಾ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಆಹಾರ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ತನಬಂಧ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುದುಗಿಸಿದ (ಹುದುಗಿಸಿದ) ಜಾಮ್ - 6 ಲೀಟರ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 30 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಬೃಹತ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಕೂಡಾ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಬಡಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಮದ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು:
- ಒಂದು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ವೇಳೆ, ಸ್ತನಬಂಧದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸತ್ತರೆ, ಬರ್ಗ್ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿಲ್ಲ;
- ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ದಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪಕರಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ - 6 ಲೀಟರ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 30 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 400 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹುಳಿ ಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು 5 ರಂದು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು 6 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ನ 2 ಎಲ್ಗೆ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 30% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶಿನ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯು ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಛಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ - 1 ಎಲ್;
- ಬಿಯರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 4.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬಡಿತವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೂಲಕ, ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು , ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ. ಆಯ್ಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡ ಮಾತ್ರ ಇದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದೆವು. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.