ಕುದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ . ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ "ಕೃಷಿಕ" - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಸರ್ಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬಲವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ದಂಡ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟೇಬಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸು, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಎಸೆದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ದಂಡ ಪುಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಐಟಂ;
• ತೈಲ "ಫಾರ್ಮರ್" - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕೋಕಾದಿಂದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.