ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆಮನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಕೆನೆ-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು - ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಭರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪದರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಕ್ಷಣದ ಜೆಲಟಿನ್ ಪೌಡರ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ, ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಗರಿಷ್ಟ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೆನೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಂಪೆನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 1/2 ಸ್ಟ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮರೂಪತೆಗೆ ತನಕ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಣ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.