ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ಸ್, - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು ಇದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಗುಡೀಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸ್ವೀಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ.

ಫ್ಯಾಟ್ ಮೊಸರು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಾಲ್ನಟ್ನ ಕಾಳುಗಳು ಚಾವಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಈ ಜಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಇರಿಸಲು ಇಂತಹ ಚೌಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ನಾವು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಎತ್ತುವೆವು. ನಾವು ಸುತ್ತುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 215 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಯ್ಯುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ಸ್ "ರೋಸಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು 350 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದಂತಾಯಿತು.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತೊಗಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಂತೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 3 ಸೆಂ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದಕ್ಕಿಂತ 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರೋಲ್ನಿಂದ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ರೊಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ತುಣುಕನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನಾವು (ಮೇಲಿನಿಂದ) ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಧ್ಯದ ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.