ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಓಹ್, ಯಾವ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೇಕರಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ.

ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಒಂದೇ ಹಾಳೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೆಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 170 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ, ನಂತರ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ, ದಟ್ಟವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹರಡಿತು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮರಳು ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮುಂಚೆ ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಆಯಿಲ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ (ತಂಪಾದ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಮೊಸರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ, ಫ್ರೇಬಲ್ ಪೈ ಸಿಹಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.