ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕವು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕರಗಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಮುರಿದು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಂಪು. ನಂತರ ಚಾಕಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಪೊರಕೆ ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. Moulds ತೈಲ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 30% - 300 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಾಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಸ್ಸೆವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಮೌಸ್ಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಮೌಸ್ಸ್ - ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು (ಕಹಿ) ನಿಂದ. ನೀವು ಸ್ವತಃ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ:
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದಪ್ಪವಾದ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಡೆದು ಬೆರೆಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನವಿರಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೆಮೆಂಕಮಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬನಾನ ಮೌಸ್ಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬನಾನಾ ಮೌಸ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನಾನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮೆಂಕಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.