ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾವಿನ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣಿನ ಮಾವಿನಜಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಕಡಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ನ ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೆಲವು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಸಾ ವರ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸುಣ್ಣ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಹ, ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಣ್ಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.