ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವು ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 1/4;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 1/3;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಚೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಂದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಮಾಡುವೆವು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೆಣಸುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೈ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಸ್ ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು. ಮೇಲೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೇಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 1 ಮಣಿ;
• ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೀಸ್ ಗಾಡಾ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರುಗುಲಾ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಗೌಡಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರು. ತಯಾರಾದ ತಳವನ್ನು ಪೆಸ್ಟೋ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ರವಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು. ಚೀಸ್ನ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.