ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವೈಭವಯುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ - 4-5 ಕೆಜಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ);
• ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಕ್ಕನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತೋಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ semirings ಕಳುಹಿಸಲು, ಟರ್ಕಿ ಬದಲಿಸಲು, ತೋಳು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದು ಉಜ್ವಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 5-6 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 5 ಎಲ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಋಷಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 10-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಕೂದಲಿನಿಂದ ನಾವು ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಋಷಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅವಶ್ಯಕ.

ತಂಪಾದ ಮಸಾಲಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ತನಕ ಕಾಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವಳ ಸ್ತನವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎರಡನೇ ಹಂತ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಕ್ಕನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ - 2300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇಬು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಘನಗಳಿಗೆ. ಸುಲಿದ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿರಲಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಚೂರುಗಳು: ನಾವು ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.