ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು - ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಾನದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, ಹೊಸ ಮೂಲ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತಣ್ಣೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ: ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದೆ.
ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡುವಾಗ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ತನಕ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಂಪು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ತುರಿದ ತೇವದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಘನ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪೀಲ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ thawed ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ,
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.