ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒರೆಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಮೆಡೋವಿಕಾ" ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕನಸನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸ್ಮರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನೇತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 3 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೈಲ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಲವಾರು ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ತಾನೇ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಕೆನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜ ಚೀಸ್, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಭೂಮಿ ಒಂದು ಜಲಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಲವಾರು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.