ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವ ಮೊದಲ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಜಾರ್ನ್ನು ಟಿನ್ ಲಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪುಡ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಘಂಟೆಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕು. ಅವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಾವು ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಸುಮಾರು ¾ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇತರರು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೊಳ್ಳೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪುದೀನ - 2 ಶಾಖೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬೆರಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ 25 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ whisk ಸಮೂಹ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ವಿಶಾಲ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಇದು ನಯವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಸ್ವಾಗತವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ನಂತರ. ತದನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀರಸ ಮತ್ತು ಹಿಮಕರಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಹರಡಿತು. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.