ತೆಮಾಕಿ

ಇಂದು, ಪೂರ್ವ ತಿನಿಸು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಥೀಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸುಶಿ ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ವಿಧಗಳಲ್ಲೊಂದಾಗಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಅವರನ್ನು ಕೈ ರೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತೆಮಾಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೌಂಡ್-ರೈನ್ಡ್ ರೈಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 275 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಡೈಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;
• ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಜರಡಿ ಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿದಾಗಿಸೋಣ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು (ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು (ಇದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಾಹಲದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೋರಿ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಉದ್ದದಂತೆ ಡೈಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು - 5-6 ಸೆಂ .ನಾವು ಮೃದು ಅಡ್ಡ ಕೆಳಗೆ ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಒಂದೆಡೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಬಗ್ಗೆ ನೋರಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಡೈಕನ್, 2-3 ತುಂಡು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೋರಿ ಅನ್ನು ಕೂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಅಂಚಿನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಲೆಚ್ಕವು ಒಡೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಟೆಂಕಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸುಶಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಆವಕಾಡೊ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಟೆಮಕಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿನಗೆ ಹೇಳಿದೆವು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಶಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ . ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!