ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಟ್ರಿಕಿ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಋತುವಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲೊಂದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5-7 ಅವರೆಕಾಳು.

ತಯಾರಿ

ನೀರಿನ ಲಿಟರ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದು, ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. Marinated ಹಂದಿ ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ನಾವು ದಪ್ಪ brusochkami ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಲೇ ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು, ಆಳವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಕಡಿತ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ allspice ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಘಂಟೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ಎಳೆದೊಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು.ನಂತರ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಕೋಮಲ ಕಂಬವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೋಳಿನ ಹಂದಿ ತೋಳಿನ ತೋಳಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತೋಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.