ಸರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಡೆಸರ್ಟ್ಗೆ ಹೊಸ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:
- ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿ ಕೆನೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸುಲಭವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಲು ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು eclairs, ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ (ಅಲ್ಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು) ಕೇಕ್ ತುಂಬುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹಾಲು ಲಡಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಷ್ಟೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಡಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯು 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಎಲ್;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ತಯಾರಿ
- ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಣ್ಮರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸ್ವಾಧೀನದ ತನಕ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪಂಚ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುವಾಸನೆ.
ತಯಾರಿ
- ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸೋಲಿಸಿತು.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹರಿತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ವಿಪ್ ಕೆನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತೈಲ
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಲೋಕ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವ ಕ್ಷಣ ಸರಿಯಾದ ಸಿರಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾದರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿದ್ಧತೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಹಿಸುಕನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಿಶ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೈಲ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2/3 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
- ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಕೇನ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಕೋಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ
ಬಾಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಲುವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತಿಯಾದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಕಾಣೆಯಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.