ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೆಮಲೀನ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಊತ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಂಗಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೇ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಂಗಾದ ಕೆಲವು ಕುಂದುಕೊರತೆಗಳು ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಊತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯತೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನೀವು ಆಹಾರ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಂಗಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು - croup ನಂಬಲಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುವವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸುವಾಗ ಮುಂದಿನ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 480 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 520 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ರವೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• ಲಿಮನ್ಸೆಲ್ಲೋ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರವಸ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾವಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೂಡ ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲಿಮೋನ್ಸೆಲ್ಲೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ "ನಿಂಬೆ" ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರಣ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಮೊಸರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನೀವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೃದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಹರಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ ನಂತರ - ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ 180 ° C ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಂಗಾ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಅತ್ಯಂತ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಅಥವಾ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ರವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾಕ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಿಯರ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರವರೆಗೆ ಹಾಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು, ರವೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾವಿನೊಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಗಾದೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂಗಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಂಗಾವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 190 ಗಂಟೆಗೆ ಗಂಟೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ.