ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಜ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕಾಫಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಾಫಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೆನೆ ಕಾಫಿ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 1 ಐಟಂ;
ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಕೆನೆ 20% - 0.5 ಸೆಂ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ browned, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಫಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೈಲ-ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 0.5;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 tbsp.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ , ಎಲ್ಲವೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೈಭವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಕುಕಿ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಹಾಲು ಹಸು ಅಥವಾ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ;
ತತ್ಕ್ಷಣ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಐಟಂ;
ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಟಿನ್ ಬಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಳಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು.

ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಸೊಂಪಾದ, ಬಿಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 2 ಟೀ ಚಮಚದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳಕು ಫೋಮ್ಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಿಂದ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಕೆನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.