ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಬಾಳೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕಲೇಟ್ ಕಹಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಯು ರಾಜ್ಯದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೋಕೋ ಬೀಜ, ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಅಳಿಲುಗಳು ಗಾಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಪೇಪರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಮಾನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಡೆ ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 20% - 100 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೆರೀಸ್, ಬಹುಶಃ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.