ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸಚಿಹ್ನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಮರಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸದ ಸುಲಭ, ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸರಳ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮರಳು ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಸ್ತಾ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
• ಪಿಸ್ತಾಗಳು (ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 1 1/4 ಲೇಖನದ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೈಲ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ತಳಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳಲ್ಲಿ 2/3 ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಪೆನ್ನಿ ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 175 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಕುಕಿಯ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್.

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಜಾಮ್ - 210 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸು. ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಚರ್ಮದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದು, ಇದರಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜ್ಯಾಮ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಕುಕೀಸ್ 175 ಡಿಗ್ರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎರಡು ಜೋಡಿ ಮಳಿಗೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಹೆಸರು, ಒಂದು ಕುಕೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಕಾಂಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕಾಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ಮಿ.ಮೀ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 11-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಳು ತಯಾರಿಸು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕುಕಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.