ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಾಂತರವು ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು 35% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶೀತಲ ಕ್ರೀಮ್ (500 ಮಿಲಿ) ಅಥವಾ ಕಡಿದಾದ, ಹರಡುವ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೈಲ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 3/4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ನೀಡಲು) ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (1/4 ಕಪ್), 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಮತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 2-3 ಚಮಚಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಕೆನೆಯ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ.