ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಇಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಾಯುಗಾಮಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೂಲಭೂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮಿಟಾನೋ-ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 25% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 7 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದ, ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಯಸಿದಂತೆ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಟೈನ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಮೆಟಾನೋ-ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 145 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ತನಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡವು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು - 1.0 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಚೂರುಗಳು. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಒಂದು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.