ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸಮತೋಲಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಯ್ದ ಆಯ್ಕೆಯು "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ" ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು: ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಮಾಡಿದ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸ-ಮಾದರಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಘನೀಕೃತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್. ನಿಷ್ಪಕ್ಷಪಾತವಾದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ತಟಸ್ಥ ಕೇಕ್ಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಮೀರಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಯುನೌಕೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಾಲಿನ ಒಳಚರಂಡಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ರೀಮ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವದ ದಪ್ಪನಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಯಾಕಾರವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಗುಂಪಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು ಸಾಫ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಒದಗಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇರೆಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಹಾರಿಬಂದಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸದವರಿಗೆ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೋಕಾ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0,5 ಜಾಡಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1/3 ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ.
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೊಕೊದಿಂದ ರೆಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅರಿತುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ದಂಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0,5 ಜಾಡಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಲಘು ತೈಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ವಿಸ್ಕರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ
ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಆದರ್ಶ ವಸ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಒಣ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ whisked.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
- ಈ ಭಾಗವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೆನೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದು ಕೆನೆ. ಅದರ ಗಾಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಸ್ತುವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಒಳಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಸಮೂಹ ಸುತ್ತು.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಾಣೆಯಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು -200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಬಳಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇರೊಂದು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮರಳು, ಫ್ಲಾಕಿ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವು ಒಂದು ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮದ್ಯ - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹೊಳಪು ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಯಿತು.
- ಮಬ್ಬು ಮತ್ತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಸಾಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಚರ್ಮದನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.