ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ದಟ್ಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು. ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಂತಹ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೇವಲ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 255 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಹೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರದವರೆಗೂ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಲೊಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವೆವು.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 290 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಿದ ಮೆತ್ತಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಅದ್ದೂರಿ ಕೆನೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದವು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವೊಳಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಹರಿತದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಮೂಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು whisk ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ 25% ಅಲ್ಲದ 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಡಿತು, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಐದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕೂಲ್, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.