ಪ್ಯಾಯಾನ್ಸೆ ಎಂಬುದು ಕೊರಿಯನ್ ವಿಧದ ಉಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಸೊಂಪಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಬುವುದು ಇರುತ್ತದೆ. Multivark ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾವು ಖಾತರಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು!
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚದ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು - 1 tbsp.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸುವ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಕ್ರಿಯಗೊಂಡಾಗ (ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಕ್ಷಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ), ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೇವ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಪರೀಕ್ಷಾ ಡಬಲ್ಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ರವರೆಗೆ.
ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹಾಕಿ.
ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಪಿಂಚರ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೆನ್ನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ ಜೊತೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪೆನ್ನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಯೀಸ್ಟ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಹಾಲು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಚಮಚಗಳು;
- ಹಾಲು - 1/4 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 3/4;
- ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಈಸ್ಟ್, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಿಮ್ಚಿ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೆನ್ನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.