ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಏಕೆಂದರೆ. ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ (ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋಡೋಣ, ಚಿಕ್ಕದು, ಉತ್ತಮ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ) ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಕಳವಳ, ಮಾಂಸ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಹಾದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಹುಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ) - ಸುಮಾರು 170-200 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಿಶ್ರಿತ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ);
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತನಕ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 100-170 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಇಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರನ್ನು ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾನಿಸೋಣ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.