ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಮವಸ್ತ್ರ, ಹಿಸುಕಿದ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ವಕ್ರವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿನ ದೇಶ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ತೈಲದಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ವೇಗದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅಡಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶೀತ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನೆಸು. ನಂತರ, aerogrill ಆಫ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಯುದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಲೋ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹುರಿದ ಹಾಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗುವುದು, ಆದರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನೆಸಿದ ಹಾಗೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸರಾಸರಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಣಿಯಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈಗ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 260 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.