ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೊದಲ ಶೀತ ದಿನಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಋತುವನ್ನು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುವುದು: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬಹುವರ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹೃದಯದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ರಾಗಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೂಪ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 130 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಸ್ಕಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 480 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪೂರ್ತಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪೂರ್ತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೊಯ್ಲುಗಳು ಪಾರುಮಾಡಲು ಬರುತ್ತವೆ.

ರಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ರಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ನಂತರ scalded ಮಾಡಬೇಕು, ಕೊಳಕು ಕೇವಲ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಕಹಿ ಕೂಡ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗಿ. ಮುಂದೆ, ಗಂಜಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉದಾರ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಧಿ ಏಕದಳದ ಅಡುಗೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಗಂಜಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ groats - 1/2 tbsp.
• ನೀರು - 1 1/3 ಲೇಖನ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ, ಮಸ್ಕಟ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೀಜಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿನಂತೆ, ರಂಪ್ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಡಿಸಬೇಕು. ಸಮಯವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಪಿಶ್ನೋಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ತುಂಡು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಪೋರಿಡ್ಜ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಏಕೈಕ ನೈಜ ಮಾರ್ಗವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ croup - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಹಾಲು - 840 ಮಿಲಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೆಲಹಾಸನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕುದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಯಿರಿ. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ.