ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪೀ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಶೀತದ ದಿನಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು - 1.5 ಸ್ಟ.
• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೊಳಾಯಿ ತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಣ ಮಾಡಲು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲೆರಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಮಲ್ಟಿಕೋರ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನ 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಅವರೆಕಾಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅವರೆಕಾಳು ತೊಳೆದು, ಸುರಿದು ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಸ್ಕಿಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಲುಚಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಅವರೆಕಾಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಹೊಮ್ಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಅವರೆಕಾಳು ತೊಳೆದು, ನೀರು ಸುರಿದು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.