ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ರುಡ್ಡಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಡೈರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಾಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 495 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದಾಗ, ನಾವು ಡಫ್ನ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹಳ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಡಫ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಿರುಗಿದಾಗ ಅದು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓರೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 495 ಮಿಲಿ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 495 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 155 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಅವರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ, ಗುಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಕೆಲಸದ ಈ ಸರಳ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಇಲ್ಲದೆ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 625 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಏಕರೂಪದ ಹಾಲೊ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.