ಮೀನಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೀನು ಮೀನುಗಳು ರಕ್ಷಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಶುಷ್ಕ, ನೇರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಬಿಳಿ ಥ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ - 8 ಹೋಳುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಾಲು - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಳ ಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು, ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್, ನೆನೆಸಿದ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲು ಹಿಂಡಿದ. ಇದು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಈ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹರಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿನೆಸಿಯಾಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಇತರ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯುತ್ತಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲೊಕ್ನಿಂದ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೋಲೊಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಬ್ಬುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಹ, ಸ್ಲೈಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಊತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ರಚನೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಮೃದುಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ಮೀನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ½ ಪಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ,