ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಹತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಫೈಬರ್ನ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಹಾ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಟೊನ್ಕಿಡ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಫಲದಾಯಕತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಆಮಿಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಸಸ್ಯದ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಅಡುಗೆಯ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ತರಕಾರಿಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಇಡುವುದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಗುವಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ದ್ರವವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬಯಸಿದರೆ.
ಒಂದೆರಡುಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರುವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಂದೆರಡುಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಉಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಮಯವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆಯೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಹೆಚ್ಚಳದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಪರಿಸರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ನೆನೆಸು ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.