ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು - ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸಿವೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೋ ಷಿಂಕೆಮ್ ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲೀ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
Eggplants, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ನನ್ನ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತನಕ ತಯಾರಾದ ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಋತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಲ್ಲೆದೆಯ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ದರ್ಜೆ ತಾಳು ಆಹಾರ ಕೋಳಿಮರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದವು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವಿರಿ.