ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಹುಪಾಲು ಪಾಲಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರ ನೈಜ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂದಗೊಳಿಸುವವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲ. ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು .
ಪಾಲಕ ಜೊತೆ ತಿನಿಸುಗಳು: ಪಾಲಕ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಕಾಂಡಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುದೀನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಎಳ್ಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಆಕಾರವನ್ನು 23 ಸೆಂ.ಮೀ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಸುಕಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ: ಒಂದನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪಾಲಕನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ babaganusha
ಬಾಬಾಗನ್ಶ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಚೋಗಳಿಂದ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಸೇವೆಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೃದು (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು), ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವುದು. ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳ, ತಾಹಿನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು.
ಪಾಲಕದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಫಾಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಲಕ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಕ್ರೋಡು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶಂಬಲ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಲಕ ಪಾಸ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಶಂಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಲಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವಂತಹ ಸ್ಪಿನಾಚ್ನ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವಾಸ್ತವವಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಪಾಲಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕನಿಂದ ಹುರಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.