ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಶ್ವೇತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಚಾಂಗ್ಗ್ನೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 960 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.4 ಲೀ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 145 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಕೆರೆಗಳ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತೇವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಶಿಲೀಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಿದಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ನ sprigs ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ ಇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಗೋಳಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 365 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಬದಲಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ದ್ರವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ). ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಇಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್-ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.4 ಲೀ;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವ-ನಿರೋಧಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಕಾಗದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೆನೆಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೈಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪತೆ, ಋತುವಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.