ನೌಕಾಪಡೆ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ - ಒಂದೇ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಪಾಸ್ಟಾ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಶೈಲಿ ಸತ್ಕಾರದೊಳಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದು, ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗಿರಬೇಕು.
- ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನಂತಹ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ವಿಷಯವು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು: ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಲಸಾಂಜ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಬಹಳ ವೇಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಒಣಗಿದ ವೈನ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಆಧಾರವು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭೋಜನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ತೈಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಲೇ.
- ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ನಾಶವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು.
- ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಹರಡಿತು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪಾಂತರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದೆ. ಎಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಕುಕ್, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ನೀವು ಸ್ತನದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸುಗಂಧ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಪಾರ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲು, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೈಲ್ ಕುದಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಂತಹ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಪಫ್ 10 ನಿಮಿಷ.
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿದ ತುಂಬುವುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಹೊಂದಿದೆ . ನಿಯಮಿತ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದ ಪಕ್ಷದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಘನ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
- ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆವೃತ್ತಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಕನಿಷ್ಠವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪೂರಕ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. l.
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಒಣ ತುಳಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಸಾಲ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬುವುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಇರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರ ನೆಲದ ಮಾಂಸ ಬಳಸಬಹುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ತೈಲ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಿಕೊಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಸೇವೆಯಿಂದ. ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಟುಂಬದ ಊಟವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನಿನ ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಾಲ್ಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೊನಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅದ್ಭುತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿ ಅಭಿಮಾನಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲೊನಿ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸರಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- cannelloni - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ನೀರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಲ್ ತನಕ ತುಂಬುವುದು ಫ್ರೈ.
- ವಿರಳವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್-ಲೇಪಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ
ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜ - ಬೊಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕ ಮಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳು;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
- ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಕಟ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ವಿರಳವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಒಂದು ಸಾಟೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗೋಡೆಗೆ.
- ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಹಿಂಸೆಗೆ.
- ತೈಲ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.