ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಅಲ್ಲದೇ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗೌರವವಾಗಿರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಮುಂದಿನದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇಕನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಗಣಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅದರ ತನಕ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಪೀಸ್ ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಡಿಕೊಂಡು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಥೈಮ್ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ದನದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕನ್ - 8 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಮತ್ತು ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಚ್ಯಾಂಪ್ಗ್ನೋನ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 200 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. 180 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. 180 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕನ್ - 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ - ಸ್ಟ. 2/3.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹಾಕಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!