ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್, ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ , ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೇಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರಾಂಡಿ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 18-20 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಫೆಟಾಕಿ - 85 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಓವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರವು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ. ಮೇಲೆ, ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಥೈಮ್ನ ಉಳಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸುವ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ಮುಳುಗಿದ ಬೀಜದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
- ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಪ್ಯಾಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.