ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಇತರ ಜಾತಿಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲದ ಪ್ರಯೋಜನ
ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಸಸ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಹದ ತೈಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಮೇಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತೈಲಗಳ ಪ್ರಮುಖ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಸಿಟಿಯೆಂದರೆ, ಅಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅಸಮರ್ಥತೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಈ ಆಸ್ತಿಯ ಕಾರಣ.
ತರಕಾರಿ ತೈಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಲಾಭವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶಕ್ತಿ. ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಳಲ್ಲಿ 4/5 ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು , ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ನಮಗೆ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲಗಳಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಸಹಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ತೈಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿ
ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊರೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಕಚ್ಛಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.