ದೇಹದ ಮೇಲೆ E211 ಪರಿಣಾಮ

ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಟಾಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲು ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇ 211 ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E211 ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

E211 ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ವೈದ್ಯರು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇ 211 ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭ್ರೂಣದ ಕೋಶಗಳ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ E211 ಅಪಾರವಾದ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನರಮಂಡಲದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಕ್ಕಳ ಹೈಪರ್ರ್ಯಾಕ್ಟಿವಿಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಜೈವಿಕ ಸಂಯೋಜಕವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬೌದ್ಧಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ E211 ಅಲ್ಲವೇ?

E211 ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಸೇಬುಗಳು, CRANBERRIES, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರತಿರೋಧಕವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ E211 ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಯಿಸುವ E211 ಒಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಬೆಂಜೀನ್, ಜೀನ್ ಮಾಹಿತಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಎನ್ಎ ಕೋಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಕ E211 ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಂಧಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀನ್ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆ .