ಸಿಹಿಕಾರಕ - ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಕಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು.

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೆಂದರೆ: ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ , ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್. ಹೊರಗಡೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ: ಸ್ಯಾಖರಿನ್, ಸೈಕ್ಲಾಮೆಟ್, ಸಕ್ಸ್ರೇಟ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಮೆ ಮತ್ತು ಎಸಿಲ್ಸುಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಅವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು 1.7 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉಳಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಂತೆ. ಅವುಗಳ ಪೈಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರಿನ್, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ 300 ಬಾರಿ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗವು ಕೊಲೆಲಿಥಾಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಸ್ಪಾರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ - ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.