ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪವಾಡ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ B6 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನರಸಂವಾಹಕಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಚಯಾಪಚಯದ ಜನರಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅವರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಅನಲಾಗ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ತಯಾರಕರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಹತ್ತಿಬೀಜ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯು ಕೆಳಗಿನ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ (ಮೂಳೆ ರೋಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ);
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಋತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶೋಧಕರು ಇದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸೇವಕರು ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಕಾರಕ "ಬದಿ" ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಥೈರಾಯಿಡ್ ರೋಗದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು "ಗೋಯಿಟ್ರೋಜನ್" ಎಂಬ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರಿನ ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಥೈರಾಯಿಡ್ ರೋಗದ ಜನರು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು - ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ಫೈಬ್ರಾಯ್ಡ್ಸ್, ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯೊಸಿಸ್, ತೀವ್ರ ಋತುಚಕ್ರದ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಏರುಪೇರುಗಳಿಗೆ ಯಾರ ಜೀವಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸಹ ಸೋಯಾ ನಿಂದನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವರು ವೀರ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಧಾನವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಸೇವನೆಯು ಥೈರಾಯಿಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ಧಾರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಜನರು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯಗೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ? ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವು ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು.

ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ?

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೋಷಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

1. ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವು ಸಾವಯವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಸೋಯಾ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲು - ಸೋಯಾ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ.